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¿Qué se esconde en los envases de sus alimentos?

Una impactante investigación lo revela. Amigo, ya hemos hablado antes de los microplásticos y de lo profundamente que se han infiltrado en nuestras vidas y en nuestra salud. Ahora, una nueva investigación revela hasta qué punto está extendido este problema: más de 3.600 sustancias químicas provenientes de los envases de alimentos llegan a nuestros cuerpos. Sí, ha leído bien. Los químicos que mantienen sus alimentos frescos también podrían estar afectando su salud de maneras que nunca imaginó. La nueva investigación. Un estudio reciente ha identificado más de 3.600 sustancias químicas utilizadas en el envasado o preparación de alimentos que han sido detectadas en el cuerpo humano. ¿Lo más preocupante? Cien de estos productos químicos se consideran altamente peligrosos para la salud. Quizás haya oído hablar de algunos de ellos, como los PFAS (también conocidos como “químicos eternos”) y el bisfenol A (BPA), ambos bajo la lupa durante años debido a sus efectos nocivos. Pero muchos de estos productos químicos siguen siendo un misterio y prácticamente no se han realizado investigaciones sobre sus posibles efectos sobre la salud. El nuevo estudio del que le hablo, dirigido por Birgit Geueke de la Food Packaging Forum Foundation, revela que los químicos del plástico, el papel, el vidrio e incluso los utensilios de cocina pueden “migrar” a los alimentos y, en última instancia, a su cuerpo. Lo verdaderamente alarmante es que Geueke y su equipo esperaban encontrar solo unos pocos cientos de sustancias químicas. En cambio, encontraron la asombrosa cantidad de 3.601. Entre estos productos químicos se encuentran sustancias que se han vinculado a graves problemas de salud, como alteraciones hormonales, infertilidad y otros. Por ejemplo, se ha descubierto que los ftalatos afectan la fertilidad, mientras que el BPA es conocido por alterar las hormonas. ¿Qué estamos comiendo realmente? Si bien es importante tener en cuenta que no todos los productos químicos encontrados provienen necesariamente de envases de alimentos, muchos de ellos probablemente sí. Y aunque el estudio no midió a qué cantidad de estos químicos estamos expuestos, los expertos coinciden en que incluso dosis bajas pueden tener efectos acumulativos. Y lo que es aún peor es que las sustancias químicas suelen actuar juntas, interactuando de maneras que podrían aumentar su potencial tóxico. Una muestra del estudio, por ejemplo, contenía hasta 30 tipos diferentes de PFAS, lo que demuestra cómo estas sustancias pueden acumularse en nuestro organismo con el tiempo. Cómo puede protegerse. Quizás se pregunte: ¿cómo podemos reducir nuestra exposición a estas sustancias químicas nocivas cuando parecen estar en todas partes? Aquí tiene algunas formas sencillas de minimizar el riesgo: Evite calentar los alimentos en su envase. Que sea apto para microondas no siempre significa que no contenga químicos. El calor puede facilitar la filtración de estos químicos en los alimentos. Elija vidrio o acero inoxidable para almacenar alimentos. Estos materiales tienen menos probabilidades de contener sustancias químicas nocivas que los recipientes de plástico. Reduzca el uso de envases desechables. Utilizar envases reutilizables es una forma sencilla de evitar la exposición a sustancias químicas innecesarias. Opte por alimentos frescos y sin envasar siempre que sea posible. Las frutas, verduras y carnes frescas suelen venderse sin envases que puedan desprender sustancias químicas. Es fácil sentirse abrumado por investigaciones como ésta, pero la clave no es entrar en pánico; es mantenerse informado y tomar medidas prácticas para protegerse. Si podemos evitar la exposición innecesaria a estas sustancias químicas, podemos darle a nuestro cuerpo la mejor oportunidad de mantenerse sano. Después de todo, su salud lo vale.

Dr. Alan Inglis El Dr. Alan Inglis lleva décadas estudiando, desarrollando y aplicando todas las increíbles posibilidades de la Medicina Integrativa. Se trata de un verdadero “cazador de curas” que ha desarrollado innovadoras estrategias para tratar problemas como los ligados al envejecimiento, las enfermedades cardíacas, el dolor crónico, la pérdida de memoria y la diabetes, entre muchos otros. El Dr. Inglis está al frente del e-letter  e-Tips de Salud, al igual que de la publicación por suscripción  Nutrición & Curación.

Fuente: Nutrición & Salud.

Artículo recopilado por Niklauss para CatSeguros.net.

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