#CatNews – #Alimentacion y #Salud: «Ideas para preparar recetas de otoño saludables». #Compotas #EnsaladaDeNaranja #Brocoli #Espinacas #Calabaza #Castañas #Setas


Aunque a día de hoy podemos encontrarlas todo el año en nuestra frutería, las naranjas, las mandarinas, las peras y las manzanas son frutas de otoño. Y por eso, en esta temporada están especialmente sabrosas. En cambio, otros productos como las setas, las calabazas o las castañas, solo podemos disfrutarlos durante el otoño, así que es el momento perfecto para hacer uso de ellos. Las acelgas, las espinacas o el brócoli son también productos que en otoño están en su mejor momento. Con estos ingredientes se pueden preparar recetas de otoño saludables, nutritivas y deliciosas.


Compotas 

Las compotas de frutas son una buena alternativa para tener a mano una fuente de energía saludable y que las frutas que tienes por casa no se echen a perder. Estas son suaves y de fácil digestión. Poseen propiedades reconstituyentes, son fáciles de digerir y aportan energía fácil de asimilar. 

Las compotas de frutas aportan azúcares naturalmente presentes en la fruta, además de ser una fuente muy rica en fibra. Entre nuestras favoritas encontramos la compota de manzana o de pera (o de ambas frutas a la vez) es una forma muy saludable de conservar y consumir estas frutas. Además, si añadimos azúcar, la compota aporta mucha energía. Como aspecto destacable frente a las mermeladas, podemos destacar que, la compota,  mucho menos azúcar,  un poco de canela se obtiene una receta mucho más nutritiva y deliciosa.

Ensaladas de naranja

La ensalada de naranja es otra de esas recetas de otoño saludables que  no puedes perderte.  Solo tienes que pelar una o dos naranjas, añadir un poco de azúcar, miel o edulcorante y regar con aceite de oliva virgen extra. Tras una o dos horas de reposo estará lista para comer.

El brócoli como complemento

Aunque a día de hoy podemos encontrarlo todo el año, el brócoli es un producto de otoño muy saludable con el que se pueden preparar platos deliciosos. Cocido al vapor, dejándolo al dente, es perfecto para añadir en ensaladas frías o templadas. Podemos combinarlo con zanahorias, coliflor al vapor y atún en aceite de oliva para conseguir un plato delicioso y fácil de hacer. Otra opción es añadirlo a ensaladas de pasta o a una ensalada verde.

Espinacas ricas

Las espinacas no gozan de mucha popularidad, pero son un alimento perfecto para deportistas que, además, se pueden consumir en crudo o cocinadas. Como ya hemos dicho en la primera receta, son un ingrediente verde básico para un buen batido. Además, en ensalada están muy ricas, porque tienen un sabor suave y se pueden combinar con otras hojas verdes y los ingredientes que se desee. 

Cocinadas, las espinacas se pueden añadir en el último momento a un plato de pasta o de legumbres. También se pueden añadir a nuestras tortillas, combinándolas con queso o con piñones tendremos una receta rica y saludable. 

Guisos con calabaza

La calabaza es un ingrediente ideal para platos de otoño saludables. Además de ser muy nutritiva, la calabaza tiene un sabor ligeramente dulce que aporta un color y sabor característico a todo tipo de guisos. La calabaza se puede añadir a cualquier crema de verduras y también completar platos de pasta y legumbres. 

No hay que olvidar el famoso puré de calabaza, que se usa de base para muchas recetas y que es perfecto simplemente como guarnición.

Ideas para recetas con castañas

Las castañas son uno de los lujos del otoño. Asadas están muy ricas. Puedes prepararlas en el horno, abriéndolas un poco con un cuchillo para que no estallen, o en sartén moviéndolas de vez en cuando para que no se quemen. También se pueden consumir cocidas, para que queden más sabrosas te aconsejamos añadir una o dos cucharadas de anís en grano al agua de cocción.

Cómo utilizar las setas de temporada

Las setas son otro ingrediente de otoño que no solo da mucho juego, sino que son muy nutritivas; ricas en proteínas e hidratos de carbono, bajas en grasas, con una elevada presencia de agua (que representa un 90% de su peso total) y ricas en potasio, fósforo, ácido fólico y viramina C. En definitiva, podemos decir que la seta es un alimento muy saludable. En función del tipo de setas, podrás prepararlas a la plancha o guisadas, para servir como entrantes y como acompañamiento o guarnición de carnes o pescados.

Las setas son un excelente complemento para añadir a un plato de legumbres o a una pasta. También puedes servirlas en una tortilla o revuelto.  

En el caso de las setas, tienes que tener cuidado si las vas a recolectar en el campo y no coger aquellas que no reconozcas. Si las compras, adquiérelas solo en lugares de confianza.

 


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e-Tips de Salud nº 71 del Dr. Rothfeld: «[URGENTE] Una buena forma de disminuir el riesgo de cáncer de próstata». #eTips #CancerDeProstata #Hongos #Setas #L_Ergotioneína #Actualidad #Ciencia #Consejos #eTipsDeSalud #Salud


Cedido By Copyright © 2020. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL



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[URGENTE] Una buena forma de disminuir el riesgo de cáncer de próstata.

¡Feliz día de Navidad! ¿Ha abierto ya sus regalos? Yo hoy quiero regalarle lo que más va a ayudarle a usted y a los suyos: información para proteger y mejorar su salud.  

Y en estas Navidades dominadas por el coronavirus, es de eso de lo que quiero hablarle.

Dado que el cáncer de próstata se está convirtiendo en el cáncer más común entre los hombres, es normal que usted quiera hacer todo lo que esté en su mano para reducir el riesgo de llegar a tenerlo.

La medicina convencional afirma haber avanzado en los tratamientos. Intentarán convencerle de que sus costosos remedios son su única alternativa.

Mientras tanto, aún no tienen respuestas en lo que respecta a la prevención, aunque existen muchas formas de actuar en ese sentido.

Así que hoy voy a compartir con usted una forma totalmente natural de actuar para evitar el cáncer de próstata. Y amigo mío, ¡no podría ser más fácil!

Los beneficios de los hongos se multiplican.

En un nuevo e innovador estudio realizado en Japón, los investigadores descubrieron que comer setas con regularidad puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de próstata.

Verá, los científicos monitorearon los estilos de vida de más de 36.000 hombres, incluidas sus preferencias dietéticas, actividad física, ingesta de medicamentos y alcohol e historial médico.

Al final, los investigadores concluyeron que comer hongos DIARIAMENTE reduce el riesgo de llegar a tener cáncer de próstata en los hombres mayores.

Y estos resultados no se ven afectados por los otros alimentos que se coman (carne, lácteos, frutas o verduras, ni la frecuencia de cualquiera de ellos).

Durante el período de seguimiento ocurrió lo siguiente:

  • Los hombres que comían setas una o dos veces por semana tenían un riesgo de cáncer de próstata un 8% menor.
  • Aquellos que comieron setas tres o más veces por semana se beneficiaron de un sorprendente 17% menos de riesgo.

¿La mejor parte? Este remedio “mágico” parece funcionar mejor en hombres de más edad. De hecho, los hombres mayores de 50 años experimentaron los mejores resultados.

Según los expertos, las setas y hongos no solo protegen contra el cáncer, también pueden salvarle de la diabetes y aliviar la peligrosa inflamación.

Los hongos están repletos de L-ergotioneína, un antioxidante conocido por reducir la inflamación crónica que es responsable de enfermedades como el cáncer.

Y aunque este estudio no destacó un hongo específico, sabemos que los hongos shitake, ostra, maitake y ostra real están llenos de L-ergotioneína.

Puede agregarlos a sus platos de pasta, ensaladas, sopas, sándwiches y asados. Y recuerde, ¡cuantos más, mejor!

Cuantos más hongos coma cada semana, mayor será el beneficio que consiga.

Le deseo una muy feliz Navidad en compañía de los suyos.

Merry Christmas!

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