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Menos popular que la naranja o la mandarina, el pomelo es un cítrico por derecho propio que no debemos olvidar. Ni por su sabor, con ese toque amargo que despierta el paladar, ni por sus beneficios para la salud. Y ahora podrá disfrutar de ambos gracias a la receta que le indico más abajo.

Las propiedades nutricionales del pomelo.

Desde un punto de vista nutricional, el pomelo destaca por su altísimo contenido en agua, con un 90% de media, lo que lo convierte en un gran aliado de la hidratación. Y a ello se añade su riqueza en fibras vegetales, las cuales favorecen el tránsito intestinal y son especialmente beneficiosas en caso de estreñimiento; pero también contribuyen a una mayor sensación de saciedad, lo que ayuda a controlar el peso.

Asimismo, interesa por su alto aporte en potasio, un mineral que interviene en la regulación de la presión arterial, por lo que contribuye a reducir el riesgo de hipertensión, que sigue siendo una de las principales causas de muerte en todo el mundo. Eso sí, no debemos olvidar que el potasio también actúa como electrolito, por lo que es esencial para la conducción de los impulsos nerviosos y, por ejemplo, que los músculos puedan contraerse correctamente.

Por último, su aporte en vitamina B9, esencial para la división celular, lo convierte en un gran aliado metabólico.

Beneficios confirmados por la ciencia.

Más allá de sus nutrientes, la investigación científica ha confirmado las muchas maneras en las que el consumo de pomelo puede beneficiar a nuestro organismo.

Por ejemplo, un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, realizado con 57 pacientes que padecían hipercolesterolemia, demostró que los que consumían un pomelo diario, durante 30 días, redujeron su colesterol LDL (“el malo”) en un 15,5% y sus triglicéridos en un 17%. Estos efectos se deberían a la sinergia de sus antioxidantes y fibras, que contribuye a eliminar aquello que puede afectar a la correcta circulación sanguínea. (1)

Asimismo, una investigación de la Universidad de Berkeley (California, Estados Unidos) señaló que la toma de zumo de pomelo contribuía a reducir el nivel de glucosa en un 13%, además de mejorar la sensibilidad a la insulina. Estos beneficios se deberían, según los responsables, a la naringina y a la naringenina, dos de sus principales flavonoides y responsable del sabor un tanto amargo de este cítrico. (2)

Y esos flavonoides también resultaron ser muy interesantes en la prevención cardiovascular, según un estudio que contó con 70.000 mujeres a las que realizaron un seguimiento durante 14 años. Pasado ese tiempo, se observó que su consumo regular contribuyó a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en un 19%. Además, si se tomaba el pomelo antes de las comidas, también favorecía un efecto saciante que ayudaba a controlar el peso de las participantes. (3)

Ensalada de pomelo con langostinos.

Como le comentaba, puede obtener todos los beneficios indicados gracias a la siguiente receta, de lo más refrescante.

Ingredientes (para 4 personas):

• 600 g de langostinos.
• 1 lechuga.
• 2 pomelos.
• El zumo de 1 limón.
• 2 cucharadas de vinagre.
• Tabasco.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  

Elaboración:

• Lleve a ebullición el agua de una olla grande para cocinar los langostinos durante 3 minutos (5 minutos, si son grandes).
• Mientras se enfrían los langostinos, corte la lechuga y pele un pomelo (eliminando también la parte blanca), añadiendo los gajos a la ensalada. Del otro pomelo extraeremos su jugo, que hay que añadir al zumo del limón, junto con el vinagre y el aceite. Y para darle un toque picante, puede incorporar 2 o 3 gotas de tabasco.
• Incorpore los langostinos troceados a la ensalada de lechuga y remueva antes de servir.

¡Que aproveche!

Atención: el pomelo puede inhibir la acción de la enzima CYP3A4, la cual participa en la metabolización de la mayoría de los fármacos para la tensión o el colesterol. Por ello, no se debe tomaren ninguna de sus formas (fruta fresca o zumo) si se está siguiendo un tratamiento con estatinas, antidepresivos, antihistamínicos, anticoagulantes, medicamentos para la presión arterial, inmunosupresores, etc.

Y por precaución tampoco debe tomarse en caso de gastritis, úlcera, reflujo gastroesofágico o enfermedad renal, ya que puede interferir en la acción de los medicamentos que se hayan recetado.

Si está siguiendo alguno de estos tratamientos, es recomendable que consulte con su médico antes de tomar pomelo.

Le deso la mejor salud.

Luis Miguel Oliveiras

Fuente: Nutrición & Salud.

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Fuentes:

1. Shela Gorinstein: Red Grapefruit Positively Influences Serum Triglyceride Level in Patients Suffering from Coronary Atherosclerosis: Studies in Vitro and in Humans.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006.
2. Rostislav Chudnovskiy, Airlia Thompson, Kevin Tharp et al.: “Consumption of Clarified Grapefruit Juice Ameliorates High-Fat Diet Induced Insulin Resistance and Weight Gain in Mice”. Plos One. 2014.
3. Aedín Cassidy, Eric B. Rimm, E´ilis J. O’Reilly et al.: Dietary Flavonoids and Risk of Stroke in Women Journal of Clinical Nutrition. 2012.

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Artículo recopilado por Niklauss para CatSeguros.net.

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Fuentes:

1. “Güejar Sierra reubica una colonia de ranas porque su croar molesta a los vecinos”. Ideal. Provincia de Granada. 2024.
2. “Vecinos llevaron a tribunales a gallo que los despertaba muy temprano: justicia dijo que el ave estaba en su derecho”. Chilevision.com. 2016
3. Antoine Jeandey, “Jurisprudencia, el croar de las ranas es ruido nocturno”. Wiki Agri. 2016.
4. Rachel T Buxton, Amber L Pearson et al.: “Una síntesis de los beneficios para la salud de los sonidos naturales y su distribución en parques nacionales”. Proc Natl Acad Sci USA. 2021.
5. Daniel P. Longman et al: “Los paisajes sonoros del bosque mejoran el estado de ánimo, la restauración y la cognición, pero no el estrés fisiológico ni la inmunidad, en comparación con los paisajes sonoros industriales”. Scientific Reports. 2025.
6. Luyao Fan y Mohamad Rizal Baharum: “El efecto de la exposición a sonidos naturales en la reducción del estrés: una revisión sistemática y metaanálisis”. Int. Jour. Biology of Stress. 2024.
7. Eleanor Ratcliffe: “Sonido y paisaje sonoro en entornos naturales restaurativos: una revisión narrativa de la literatura”. Frontiers in Psychology. 2021.

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