e-Tips de Salud nº 223 del Dr. Rothfeld: «[Alerta] ¿Están los antibióticos arruinando su salud intestinal?». #Antibiotios #SaludIntestinal #Gripe #Resfriado #SistemaDigestivo #Farmacias #EnfermedadDeELI #DManose #AceitesEsenciales #Covid19 #Coronavirus #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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[Alerta] ¿Están los antibióticos arruinando su salud intestinal?.

Estamos en plena temporada de resfriados y gripe (y no solo de Covid-19…).

A la vista de su fiebre, tos o secreción nasal, su médico quizá le prescriba una receta para que tome un antibiótico. ¿Y cuál es el problema? Que NO FUNCIONAN para las infecciones víricas.

Pero esa no es la única razón por la que debería mantenerse alejado de estos medicamentos recetados en exceso.

Y es que, según una nueva investigación, estos medicamentos pueden causar daños graves en el estómago y en el intestino delgado y en el grueso.

A continuación voy a indicarle cómo mantenerse a salvo.

Lea esto antes de ir a la farmacia con esa receta.

No es ningún secreto que los antibióticos pueden ser peligrosos.

Pueden causar infecciones fúngicas, manchas en los dientes y los huesos e incluso provocar infecciones mortales.

Pero eso es solo la punta del iceberg.

Un nuevo estudio publicado en la revista The Lancet Gastroenterology and Hepatology muestra que tomar antibióticos puede provocar la enfermedad del intestino irritable (EII).

Mis lectores de e-Tips de Salud saben desde hace mucho tiempo que su intestino es el hogar de billones de bacterias (es lo que se conoce como microbiota).

La mayoría son “bichos buenos” que tienen beneficiosos para la salud, pero acechando entre ellos hay algunos “bichos malos” que pueden causar estragos en su salud.

Cuando los antibióticos interfieren y alteran el equilibrio entre “buenos” y “malos”, esas criaturas rebeldes pueden hacerse con el mando, dejándole con serios problemas intestinales.

Para el estudio, los investigadores identificaron 24.000 nuevos casos de EII y compararon a esos individuos con los participantes del grupo de control.

Y encontraron que tomar antibióticos solo una vez puede casi DOBLAR el riesgo de desarrollar EII.

Entiendo que la EII a priori puede no parecer una afección grave, pero le aseguro que puede afectar negativamente su vida cotidiana, ocasionándole desde dolor abdominal y diarrea o heces con sangre hasta la pérdida de peso involuntaria.

Sin mencionar que también se asocia con un mayor riesgo de cáncer y muerte.

Si bien en ocasiones la toma de antibióticos es necesaria, no siempre es así. Y desde luego su intestino está mejor sin ellos.

En su lugar, pruebe estos tres remedios naturales:

  1. El ajo es uno de los alimentos antibacterianos MÁS FUERTES y eficaces. La alicina, el compuesto responsable del olor del ajo, es una máquina combatiendo a las bacterias.
  2. Si padece una infección urinaria, pruebe un complemento de D-manosa. La investigación ha puesto de manifiesto que puede acabar con las infecciones urinarias causadas por la bacteria Escherichia coli. Es tan eficaz como los antibióticos, pero sin sus problemáticos efectos secundarios.
  3. También puede probar aceites esenciales (AE), como los de árbol de té, albahaca, romero y canela. La eficacia de estos aceites esenciales está respaldada por la ciencia y se ha demostrado que destruyen la Escherichia coli.

P.D.: La toma de antibióticos también se ha relacionado con los cálculos renales. En concreto, y como le conté en un anterior e-Tips de Salud, hay específicamente cinco familias de antibióticos relacionadas con los cálculos renales. Haga clic aquí para conocer de qué 5 antibióticos se trata.

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e-Tips de Salud nº 222 del Dr. Rothfeld: «Este alimento tan español es clave para la longevidad». #Longevidad #Ajo #Cancer #Alzheimer #Hipertension #EnfermedadesDelCorazon #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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Este alimento tan español es clave para la longevidad.

Las dietas saludables no tienen por qué ser aburridas o repetitivas.

De hecho, agregar ingredientes especiales no solo hace que la comida sepa mejor, sino que también puede añadir beneficios para la salud.

Hay un ingrediente picante que es un alimento básico en mi casa. Me gusta picarlo en mi aderezo para ensaladas y saltearlo con mis verduras. Y una nueva investigación muestra que podría ser CLAVE para lograr vivir muchos y saludables años.

¿Quieres vivir una vida más larga? ¡Coma esto!.

El secreto es el ajo, uno de los ingredientes de cocina más populares del mundo.

En un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients, los investigadores analizaron el consumo de ajo de 27.437 participantes. Y encontraron que aquellos que comían ajo con más frecuencia (al menos de una a cuatro veces por semana), vivían más tiempo que aquellos que rara vez comían ajo. Específicamente, su riesgo de mortalidad por todas las causas se redujo en un 11%.

Entiendo que un 11% puede no parecer gran cosa, pero debo decirle que cualquier posibilidad de reducir el riesgo de muerte y vivir más años con buena salud es interesante, y más cuando se trata de un alimento tan característico en la gastronomía española.

El ajo contiene una gran cantidad de compuestos orgánicos de azufre que le confieren sus propiedades antioxidantes. Como tal, los investigadores han descubierto que el ajo puede ayudar a combatir afecciones potencialmente mortales como:

  • Cáncer.
  • Enfermedad del corazón.
  • Alzhéimer.
  • Hipertensión.

¿Cómo puede experimentar estos mismos beneficios? ¡Tomando más ajo!

Es muy sencillo, ya que es una de las bases de la cocina española, así que basta con asegurarse de que lo incluye en sus platos en cantidad suficiente. Alioli, gazpacho, ajoblanco, sopas de ajo, pescados en salsa verde… no hace falta que le mencione la cantidad de platos en los que es un ingrediente principal.

Pero si el ajo no le agrada, puede optar por tomar un complemento de ajo. Recomiendo tomar 500 mg dos veces al día.

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e-Tips de Salud nº 221 del Dr. Rothfeld: «Diga “adiós” a los niveles altos de azúcar en sangre (6 suplementos PORTENTOSOS)». #Diabetes #Canela #GinsengAmericano #AloeVera #Berberina #AcidoAlfaLipoico #ALA #Cromo #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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Diga “adiós” a los niveles altos de azúcar en sangre (6 suplementos PORTENTOSOS).

Usted ya sabe lo importante que es el nivel de azúcar en sangre para su salud.

Pero si es como la mayoría de mis pacientes, probablemente tenga un motivo por el que no haga más para mantenerlo bajo control, lo que es muy difícil.

Quiero decir, ¿quién quiere renunciar a su plato de pasta, yogur o a su pastel favorito?

Bueno, ¿y si le dijera que no tiene que hacerlo?

Hay seis suplementos PORTENTOSOS que pueden ayudarle a tener un nivel de azúcar en sangre PERFECTO.

No querrá perderse esta información.

El elenco de complementos que BAJAN el azúcar en sangre.

El nivel alto de azúcar en la sangre no solo provoca diabetes, sino que también es un componente clave de muchas de las peores enfermedades conocidas por el hombre.

Y si lo tiene, es probable que su médico tenga poco margen para reducirlo.

Seguramente ya le recetó algunos medicamentos o le sugirió alguna dieta.

Pero no necesita tomar ningún veneno o cambiar totalmente su estilo de vida para equilibrar su azúcar en sangre. Porque hay formas naturales de obtener resultados REALES.

Deje que le enseñe…

  1. Canela: esta especia se ha demostrado en muchas investigaciones que ayuda a reducir el azúcar en la sangre y a mejorar el control de la diabetes. En un estudio de tres meses, los diabéticos que tomaron 120 mg ó 360 mg de extracto de canela antes del desayuno vieron una disminución del 11 al 14% en la glucosa en ayunas.

  2. Ginseng americano: se ha demostrado que reduce el azúcar en sangre después de las comidas en un 20% en personas sanas y en diabéticas. Recomiendo tomar un gramo hasta 2 horas antes de cada comida.

  3. Aloe vera: tomado en forma de complemento o bien el jugo de sus hojas, podría ayudar a reducir la glucosa en ayunas en personas con prediabetes y diabetes. Recomiendo tomar 1gramo diario en forma de cápsulas o dos cucharadas de jugo de aloe vera.

  4. Berberina: en una revisión de 27 estudios en los que participaron personas con diabetes que tomaban berberina, en combinación con cambios en la dieta y del estilo de vida, los pacientes experimentaron una reducción de 15,5 mg/dl en el azúcar en sangre en ayunas. Una dosis típica es de 300 a 500 mg dos veces al día tomada con alimento.

  5. Ácido alfa lipoico (ALA): este poderoso antioxidante podría mejorar la absorción de azúcar de la sangre por parte de las células y puede proteger contra el daño oxidativo causado por un nivel alto de azúcar en la sangre. Recomiendo tomar 600 mg al día.

  6. Cromo: en una revisión de 25 estudios, los suplementos de cromo redujeron el azúcar en sangre en ayunas en 21 mg / dl. Una dosis típica es de 200 mcg (microgramos) por día.

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e-Tips de Salud nº 220 del Dr. Rothfeld: «El “hábito higiénico” que mantiene su agudeza mental». #Alzheimer #CepilladoDeDientes #HigieneBucal #PorphyromonasGingivalis #VisitarAlDentista #EvitarElAzucar #DejarDeFumar #CepilloDeDientes #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud


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El “hábito higiénico” que mantiene su agudeza mental.

Me encanta escuchar soluciones simples para enfermedades complejas.

Y parece que hay una para una de las afecciones cerebrales más complicadas que existen: el alzhéimer.

No me refiero a tomar alguno de los fármacos llenos de efectos secundarios de las grandes compañías farmacéuticas.

De lo que voy a hablarle es de una forma muy sencilla de reducir el riesgo de esta enfermedad mortal.

Solo le llevará dos minutos. Y puede hacerlo con algo que ahora mismo ya tiene en su cuarto de baño.

¡Estoy hablando de cepillarse los dientes!

¡¿Lavarse los dientes tiene relación con el alzhéimer?!.

En realidad, es algo más que simplemente cepillarse los dientes, pues de lo que se trata es de mantener una buena higiene bucal.

Porque resulta que no hacerlo así podría hacer que su riesgo de padecer alzhéimer se DISPARE.

Un estudio reciente publicado en el Journal of Alzheimer’s Disease descubrió que las mismas bacterias que causan la enfermedad de las encías podrían estar relacionadas con el alzhéimer.

Los investigadores ya habían descubierto previamente que este tipo de bacteria, llamada Porphyromonas gingivalis, puede pasar de la boca al cerebro.

Y ahora, una nueva investigación demuestra que se pueden producir placas de proteína beta-amiloide, un sello distintivo del alzhéimer, como respuesta a estas bacterias.

Entonces, ¿cómo se mantiene la boca sana y libre de bacterias peligrosas?

A continuación tiene algunos consejos útiles para una buena higiene bucal:

  • Visite al dentista. Si es propenso a saltarse su visita anual al dentista, sepa que está perdiendo la ocasión de detectar problemas como caries, enfermedad periodontal, traumatismos o cáncer. Debe visitar a su dentista una o dos veces al año.

  • Evite el azúcar. El azúcar es uno de los principales culpables de la caries dental. Alimenta la acidez y las bacterias en la boca, lo que hace que se forme placa y se retraigan las encías. Trate de reducir los dulces azucarados y los refrescos, y cepíllese y use seda dental después de cada comida.

  • Deje de fumar. Fumar crea un ambiente propicio para que las bacterias y la placa vivan en sus dientes y encías. El daño causado por el tabaco puede conducir a la pérdida de dientes.

  • Use el cepillo de dientes adecuado. Su cepillo de dientes debe tener cerdas suaves y, usándolo de la forma adecuada, debería durar al menos dos o tres meses.

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e-Tips de Salud nº 219 del Dr. Rothfeld: «Cómo reducir su riesgo de muerte en un 46% [IMPACTANTE]». #RiesgoDeMuerte #VitaminaD #VitaminaK #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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Cómo reducir su riesgo de muerte en un 46% [IMPACTANTE].

Creo que hay una cosa en la que todo el mundo está de acuerdo: todos queremos vivir una vida larga y saludable.

Pero decirlo es mucho más fácil que hacerlo realidad.

La mayoría de los médicos le dirán que siga una dieta saludable, se mantenga físicamente activo, deje de fumar y beber, evite el estrés y siga una buena rutina de sueño.

Por supuesto, todo eso es muy importante.

Pero le encantará saber que existe un secreto que de forma sencilla podría alargar su esperanza de vida.

El secreto de las vitaminas para vivir más.

Un estudio reciente publicado por el European Journal of Nutrition reveló un mayor riesgo de mortalidad temprana en personas con niveles bajos de vitaminas D y K.

El estudio incluyó a 4.742 participantes que habían proporcionado muestras de plasma de los años 2001 a 2003, y que se utilizaron para determinar sus niveles de vitaminas D y K.

Entre los 970 participantes que tenían niveles bajos de ambas vitaminas, había un riesgo de un 46% MÁS ALTO de mortalidad, según el seguimiento de eventos y mortalidad a largo plazo confrontando ambos grupos.

Sí, ha leído bien.

¡Tener niveles bajos de vitaminas D y K podría aumentar su riesgo de muerte CASI AL DOBLE!.

Entonces, la conclusión para reducir su riesgo de muerte es fácil de deducir… ¡aumentando sus niveles de vitamina D y K!

Es realmente así de fácil, amigo mío.

Cómo beneficiarse de las vitaminas D y K.

Las mejores fuentes de vitamina K son las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada y el brócoli.

Tomarla en forma de complemento también es una buena opción. Recomiendo tomar 100 mcg (microgramos) por día.

Y para beneficiarse de la vitamina D, debe incluir pescado graso, lácteos y huevos en su dieta.

También puede tomarla como complemento nutricional.

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e-Tips de Salud nº 218 del Dr. Rothfeld: «Covid-19: Se descubre un nuevo y extraño síntoma». #Covid19 #Coronavirus #Fiebre #Tos #DificultadParaRespirar #Delirio #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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Covid-19: Se descubre un nuevo y extraño síntoma.

Es increíble que hace un par de años no existía el Covid-19 y ahora es algo de lo que siempre hablamos.

Y aunque ha habido algunos avances sobre cómo tratar y prevenir este virus mortal, aún hay muchas cosas que no sabemos.

Afortunadamente, los investigadores han hecho un nuevo descubrimiento que puede ayudarle a transitar mejor en estos tiempos de Covid-19. Porque han encontrado otro síntoma que aparece en casos graves.

Tenga cuidado con esto

A estas alturas, todos somos conscientes de los síntomas típicos de Covid que nos han dicho que debemos vigilar: fiebre, tos y dificultad para respirar.

Pero como hemos hablado ya muchas veces, no podemos dar por hecho que todos los pacientes experimentarán los mismos síntomas.

De hecho, un nuevo informe de la Universidad de Michigan ha revelado que los pacientes graves también podrían experimentar delirio.

Esta preocupante condición es una seria alteración en las habilidades mentales que puede causar confusión, agitación e incapacidad para pensar con claridad.

El estudio revisó los datos de 150 personas que ingresaron en el hospital durante los primeros días de la pandemia. Los investigadores mantuvieron un control sobre los pacientes incluso después de que les dieran el alta. Y descubrieron que el 73% de los pacientes tenían delirio.

Curiosamente, el delirio persistió en muchos de los pacientes durante meses.

Los investigadores no pueden decir con certeza qué es lo que causa el delirio, pero tanto la reducción del flujo sanguíneo al cerebro como la inflamación podrían ser factores implicados.

Por ahora no aparece oficialmente recogido el delirio como un síntoma de Covid-19. Por lo tanto, depende de usted estar atento.

P.D.: ¿Tomar café en el desayuno está relacionado con un menor riesgo de sufrir Covid? Suena un tanto extraño, pero eso es exactamente lo que sugiere un estudio de la Universidad Northwestern, en Chicago (Estados Unidos). Fascinante. Debe leerlo (sobre todo si le gusta el café).

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e-Tips de Salud nº 217 del Dr. Rothfeld: «Un secreto para EVITAR la diabetes». #Diabetes #Obesidad #Sedentarismo #Hipertension #Colesterol #DietaPaleo #Ejercicio #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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Un secreto para EVITAR la diabetes.

Si la diabetes no es una auténtica epidemia, que me digan entonces qué es.

Hay 5,3 millones de personas diagnosticadas con diabetes en España, sin tener en cuenta todos los que tienen prediabetes, que son personas en alto riesgo de llegar a sufrir diabetes. Y la cifra aumenta cada año.

A estas alturas, la mayoría de las personas saben lo que puede aumentar su riesgo de desarrollar diabetes (al margen de la genética familiar):

  • Obesidad.
  • Sedentarismo.
  • Hipertensión.
  • Niveles alterados de colesterol…

Pero la mayoría de la gente no sabe cómo REDUCIR ese riesgo.

Pues bien, investigadores de Dinamarca acaban de descubrir un secreto para EVITAR la diabetes.

El truco dietético que COMBATE la diabetes.

En un nuevo estudio que involucró a más de medio millón de participantes, los investigadores indagaron cómo la pérdida de peso podría repercutir en su salud.

Para la investigación, los científicos hicieron un seguimiento durante ocho años de la salud de aquellas personas que habían perdido del 10 al 15% de su peso corporal.

Y concluyeron que una pérdida intencionada de peso corporal resultó en una sorprendente reducción del 40% en el riesgo de sufrir diabetes.

¡Estos resultados son asombrosos!

De un 10% a un 15% de reducción de peso corporal no es un cambio radical.

Por ejemplo: si pesa 90 kg, solo tendría que perder 9 kg para ver un resultado sustancial.

Ya sabe que una de las principales razones por las que las personas desarrollan diabetes es el aumento de peso.

Por lo tanto, tiene sentido que perder peso pueda REVERTIR el riesgo de desarrollarla.

Y una buena forma de ganar en salud y perder peso es comer tal como lo hacían nuestros antepasados con la dieta Paleo.

Para seguirla, deberá prescindir de los alimentos procesados y poner el foco en las carnes magras, verduras, frutos secos, brotes y frutas.

Y para una mayor protección contra la diabetes, ¡levántese y muévase!

Una caminata tranquila por su vecindario, un paseo en bicicleta, un baño en la piscina, cualquier cosa que le apetezca, solo asegúrese de mantener su corazón latiendo fuerte durante 30 minutos seguidos, al menos cinco veces a la semana.

¿Más consejos para prevenir la diabetes?

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e-Tips de Salud nº 216 del Dr. Rothfeld: «[¡Advertencia!] Esto DUPLICA su riesgo de alzhéimer». #Alzheimer #VitaminaD #Eii #EnfermedadIntestinoIrritable #eTips #eTipsDeSalud #Medicina #Ciencia #Actualidad #Consejos #Salud



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[¡Advertencia!] Esto DUPLICA su riesgo de alzhéimer.

Durante décadas, los científicos han estado tratando de descubrir qué causa los cambios cerebrales y la devastadora pérdida de memoria que conduce al alzhéimer.

Hemos tenido muchas pistas: dieta, ejercicio, genética…

Pero prepárese para escuchar algo nuevo. Y puede que le sorprenda.

¿Podría la enfermedad de alzhéimer ser causada por la EII?

Muchas enfermedades se han relacionado con la enfermedad de Alzheimer. Pero verá, un nuevo estudio publicado en la revista Gut encontró que los pacientes con enfermedad del intestino irritable (EII) tienen DOBLE riesgo de desarrollar demencia.

Y no solo eso, sino que las personas mayores con EII también pueden desarrollar demencia más de siete años ANTES que las que no la padecen.

Entonces, ¿qué puede hacer para proteger su cerebro y sanar su intestino?

¡La respuesta está en la vitamina D!

Sobre la base de 18 ensayos en los que participaron 908 pacientes, los investigadores encontraron que la suplementación con vitamina D ayudó a los pacientes con EII a lograr la REMISIÓN al detener la inflamación y REPARAR la capa de células que recubren el intestino.

Para asegurarse la cantidad suficiente de vitamina D, debe incluir en su dieta pescado graso, lácteos y huevos. Y tomar un complemento de vitamina D, sobre todo ahora que en esta época del año no hay sol.

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Karmann Mobil presenta Duncan

Pilote y su Rear-U Shape Lounge

UNA PRIMERA REFLEXIÓN.

¿No sabes qué pedirle este año a Papá Noel o a los Reyes? ¿Se te han acabado las ideas y optas por no pedir nada y que sean ellos los que decidan? ¡No cometas ese error! Coge boli y papel y asegúrate de que este año acierten con el regalo.

Vamos a echarte una mano con una selección de regalos de Navidad para autocaravanistas y fugoneteros muy inspiradora. ¿Ya tienes el boli en la mano? ¡Empezamos! … (Seguir leyendo el Artículo Completo de AutoC).


FUENTE: AutoC.

Artículos recopilados por Niklauss.


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#CatNews – #Alimentacion y #Salud: «Ideas para preparar recetas de otoño saludables». #Compotas #EnsaladaDeNaranja #Brocoli #Espinacas #Calabaza #Castañas #Setas


Aunque a día de hoy podemos encontrarlas todo el año en nuestra frutería, las naranjas, las mandarinas, las peras y las manzanas son frutas de otoño. Y por eso, en esta temporada están especialmente sabrosas. En cambio, otros productos como las setas, las calabazas o las castañas, solo podemos disfrutarlos durante el otoño, así que es el momento perfecto para hacer uso de ellos. Las acelgas, las espinacas o el brócoli son también productos que en otoño están en su mejor momento. Con estos ingredientes se pueden preparar recetas de otoño saludables, nutritivas y deliciosas.


Compotas 

Las compotas de frutas son una buena alternativa para tener a mano una fuente de energía saludable y que las frutas que tienes por casa no se echen a perder. Estas son suaves y de fácil digestión. Poseen propiedades reconstituyentes, son fáciles de digerir y aportan energía fácil de asimilar. 

Las compotas de frutas aportan azúcares naturalmente presentes en la fruta, además de ser una fuente muy rica en fibra. Entre nuestras favoritas encontramos la compota de manzana o de pera (o de ambas frutas a la vez) es una forma muy saludable de conservar y consumir estas frutas. Además, si añadimos azúcar, la compota aporta mucha energía. Como aspecto destacable frente a las mermeladas, podemos destacar que, la compota,  mucho menos azúcar,  un poco de canela se obtiene una receta mucho más nutritiva y deliciosa.

Ensaladas de naranja

La ensalada de naranja es otra de esas recetas de otoño saludables que  no puedes perderte.  Solo tienes que pelar una o dos naranjas, añadir un poco de azúcar, miel o edulcorante y regar con aceite de oliva virgen extra. Tras una o dos horas de reposo estará lista para comer.

El brócoli como complemento

Aunque a día de hoy podemos encontrarlo todo el año, el brócoli es un producto de otoño muy saludable con el que se pueden preparar platos deliciosos. Cocido al vapor, dejándolo al dente, es perfecto para añadir en ensaladas frías o templadas. Podemos combinarlo con zanahorias, coliflor al vapor y atún en aceite de oliva para conseguir un plato delicioso y fácil de hacer. Otra opción es añadirlo a ensaladas de pasta o a una ensalada verde.

Espinacas ricas

Las espinacas no gozan de mucha popularidad, pero son un alimento perfecto para deportistas que, además, se pueden consumir en crudo o cocinadas. Como ya hemos dicho en la primera receta, son un ingrediente verde básico para un buen batido. Además, en ensalada están muy ricas, porque tienen un sabor suave y se pueden combinar con otras hojas verdes y los ingredientes que se desee. 

Cocinadas, las espinacas se pueden añadir en el último momento a un plato de pasta o de legumbres. También se pueden añadir a nuestras tortillas, combinándolas con queso o con piñones tendremos una receta rica y saludable. 

Guisos con calabaza

La calabaza es un ingrediente ideal para platos de otoño saludables. Además de ser muy nutritiva, la calabaza tiene un sabor ligeramente dulce que aporta un color y sabor característico a todo tipo de guisos. La calabaza se puede añadir a cualquier crema de verduras y también completar platos de pasta y legumbres. 

No hay que olvidar el famoso puré de calabaza, que se usa de base para muchas recetas y que es perfecto simplemente como guarnición.

Ideas para recetas con castañas

Las castañas son uno de los lujos del otoño. Asadas están muy ricas. Puedes prepararlas en el horno, abriéndolas un poco con un cuchillo para que no estallen, o en sartén moviéndolas de vez en cuando para que no se quemen. También se pueden consumir cocidas, para que queden más sabrosas te aconsejamos añadir una o dos cucharadas de anís en grano al agua de cocción.

Cómo utilizar las setas de temporada

Las setas son otro ingrediente de otoño que no solo da mucho juego, sino que son muy nutritivas; ricas en proteínas e hidratos de carbono, bajas en grasas, con una elevada presencia de agua (que representa un 90% de su peso total) y ricas en potasio, fósforo, ácido fólico y viramina C. En definitiva, podemos decir que la seta es un alimento muy saludable. En función del tipo de setas, podrás prepararlas a la plancha o guisadas, para servir como entrantes y como acompañamiento o guarnición de carnes o pescados.

Las setas son un excelente complemento para añadir a un plato de legumbres o a una pasta. También puedes servirlas en una tortilla o revuelto.  

En el caso de las setas, tienes que tener cuidado si las vas a recolectar en el campo y no coger aquellas que no reconozcas. Si las compras, adquiérelas solo en lugares de confianza.

 


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